600g Mangold bei uns erhältlich
300g Zwiebeln bei uns erhältlich
500g Rinderhack bei uns erhältlich
2 Eier
60g Butter
2 EL Paniermehl
Salz und Pfeffer, Bratöl
Mangold waschen, Stiele in Streifen schneiden, Mangoldblätter hacken.
Die Hälfte der Zwiebeln hacken, die andere Hälte in Streifen schneiden.
Zwiebelürfel und gehackte Mangoldblätter in Butter dünsten (bis sie weich sind). Abkühlen lassen.
Hackfleisch mit Eiern und Paniermehl vermengen, abgekühlte Zwiebel-Mangoldmischung hinzugeben. Frikadellen formen und in Fett bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Mangoldstiele und Zwiebelstreifen ggf. mit etwas Butter, Brühe und Currypulver 10 Minuten im geschlossenen Kochtopf dünsten und als Beilage servieren.
