600g Mangold (bei uns erhältlich)
100g Zwiebeln (bei uns erhältlich)
1 Chilischote
1 TL Kurkuma
30g Butter
500ml Gemüsebrühe
800ml Kokosmilch
Pfeffer, Cayennepfeffer, Salz
Mangold putzen, Stiele würfeln, Blätter in Streifen schneiden.
Zwiebeln pellen und würfeln.
Chilischote entkernen und hacken.
Zwiebeln, Chili, Mangoldstiele und Kurkuma in Butter andünsten.
Kokosmilch und Gemüsebrühe hinzugeben, ca 20 Minuten köcheln lassen.
Mangoldblätter hinzufügen, ca. 10 Minuten kochen.
Suppe würzen.
