Hofmolkerei Böhling

Bereits in der dritten Generation wird dieser Hof in Borchel bei Rotenburg von Familie Böhling bewirtschaftet. Weidehaltung wurde hier aufgrund der großen eigenen Grünlandflächen schon immer der Stallhaltung vorgezogen. Die Idee zur Umstellung auf die ökologische Landwirtschaft bestand bei Lucia und Ottmar Böhling schon länger, so richtig los ging es damit mit dem Bau der eigenen Hofkäserei im Jahr 2014. Im Jahr 2015 schloss sich das Paar den Bioland-Verband an. Heute arbeiten auf dem Hof drei Generationen Seite an Seite, Ottmar, Lucia, Sohn Sebastian und die Oma. Zwei Angestellte sind zudem in der Käserei beschäftigt, in der mit echter Handwerksarbeit verschiedene Käsesorten und Joghurt aus Kuh-, Schaf- und Ziegenkäse hergestellt werden.